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長野の旅� 櫃△鵑困領な圈檗卍耕遏� の続き・・・
小さい頃、実家でよくジンギスカンを食べていた。 ジンギスカンといえば北海道だが 実は長野の信州新町(しんしゅうしんまち)もジンギスカンで有名。 北海道と並ぶジンギスカンのメッカなんだとか。 信州新町は実家から車で３０分ぐらい山道を走ったところにある。 実家の近くにこんな場所があるなんて全然知らなかった！！！ ジンギスカン料理を味わえるのが、８店のジンギスカン料理専門店が 軒を連ねる「ジンギスカン街道」と呼ばれるところ。 国道１９号線沿いの飲食店が、 おいしいジンギスカンメニューの提供を目的に団結したプロジェクト。 ジンギスカンには味付き肉を使うものと、 焼いたあとにタレ付けるものとがあるが、 私が実家で食べたジンギスカンはタレに漬け込んであるタイプ。 このタレの味が絶品！！！ めちゃくちゃ旨い。 もう１５年ぐらい食べていない。 食べたい・・・。 長野の実家に帰ったついでにその「信州新町」に行ってみた。 実家から車で３０分ほどで信州新町に到着。 信州新町は私の母の実家や中学校が近くにある町。 母に昔からよく買うジンギスカンのお店を教えてもらった。 母は、高校生の頃、この信州新町のジンギスカン屋でアルバイトを していたんだって！！！ はじめて知った！！ （そりゃ、小さい頃よく食べていた訳だ！ 納得！） 詳しくは・・・ →ジンギスカン街道のご案内 →信州新町はなぜジンギスカンなのか？ →本州にもあったジンギスカンの町   ■実家から車で３０分ぐらいのところにある小さな町  ■ジンギスカン街道の旗  ■道の駅「信州新町」  ■あった！ むさしや食品の特製ジンギスカン（冷凍）  ■自宅にて  ■人形町に住んで初のホットプレート焼肉。ジュ〜 タレが染み込んだ絶品の味。 この味だ！！！！！ むさしや食品のジンギスカンは10種類以上のスパイスをミックスした 独特のタレによって味付けがされている。 近年、東京などでジンギスカンブームだが、 この味は食べたことがない！！ どちらかといえば、豚の生姜焼きに近い。 嫁さんの感想は 「甘めだけど、色んな味が絡み合ってるよね。 これでご飯が何杯もいけそうだよ。お肉も柔らかくてとってもジューシー。」 激ウマなので是非！！！ タベゴログを見たあとはランキングもどうぞ。   |
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２３日、私たちはレンタカーで長野に日帰り旅行に出かけた。
目的は、あんずの花。 私の実家がある長野県千曲市は、日本一のあんずの里として有名。 淡いピンク色で包まれる。    ■マップを入手 ■展望台を目指して歩くワクワク  ■う？ これが展望台･･･ （なぜ万国旗） まいっか･･･  ■一目１０万本!!!  ■山をバックに  ■ピンク色が残ってた  ■あんずソフトクリーム 「とってもさっぱり〜甘酸っぱくていいね!ちょっとぉ、このコーンおいしいじゃん。」 ▲あんずの里2006情報サイト http://www.valley.ne.jp/~hanasai/anzu/index.html ▲あんずの里 http://www.valley.ne.jp/~kkanko/anzu1.htm このあと、実家に戻り、 ジンギスカンで有名な"信州新町"に行った。 その模様は↓ 長野の旅�◆ 櫂献鵐�スカン編−〈長野〉 をクリック！ タベゴログを見たあとはランキングもどうぞ。 |
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私（夫）の実家の長野から野菜が送られてきた！
すべて長野県千曲市（ちくまし）の地場野菜。 「値段も見て〜」と母。 とにかく安いと驚く嫁さん。 キノコ類は東京と同じ値段で３倍くらいの量が入っている。  ■左から、水菜、雪菜、小松菜、えのき茸、やまびこしめじ、長芋、アスパラ 中でも嫁さんが特に興味をしめした２品を紹介。 長芋 ながいも （写真中央） 千曲市のお隣の松代町は全国有数の長芋の産地。 ちなみに人気アコーディオン奏者cobaはここ松代出身。 千曲川河畔の砂地が長芋の生産に適していたそうで、 河畔一帯には長芋畑が広がっている。 土がやわらかいのでまっすぐ長く伸びるのも特徴だそうだ。 千切りにしてのりと醤油をかけただけで食べただけでも十分うまい。 「まったくくせが無くてみずみずしいね。さくさくとした歯ごたえがいい。」 雪菜 ゆきな （写真左から２番目） 善光寺を中心とした北信地方で 雪の下でも育つ耐寒性のある品種として知られている。 おひたし、汁の実、浅漬けなどに用いる。 「初めて食べた！さっとゆでておひたしにすると、ほろ苦い味がするんだね。 この苦味がいいねぇ。」  ■手前から長芋のステーキ、水菜のゴマ和え、アスパラのササミロール という訳で夕食は千曲スペシャル。 料理の解説は作った嫁さんにバトンタッチ。 長芋のステーキ・・・厚めに切ってフライパンでソテー。 仕上げにバター醤油で香り付け。 （外はカリカリ、中はほくほく。 火を通した長芋は甘味が格段に増してまた違ったおいしさ。） 水菜のゴマ和え・・・軽くゆでて人参とゴマ和えに。 アスパラのササミロール・・・アスパラをささみで巻きコンソメベースの タレをからめながらソテー （ささみの中で蒸し焼きになったアスパラがとってもやわらかくて甘かった）   ■雪菜としめじのオイスターソース炒め 雪菜としめじのオイスターソース炒め・・・ 雪菜は茎がしっかりとしているのではじめに湯通し。 しめじとともにさっと火をとおしてオイスターソースで仕上げた。 （雪菜はおひたしの時とはまた違う味に。 特に茎の部分の甘さに感動。きっと油との相性が良いのだろう。 えのき茸とやまびこしめじからたっぷりのダシが出た 小松菜の味噌汁もほっとする味。 タベゴログを見たあとはランキングもどうぞ。 |
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