嫁さんと二人で吉祥寺に行ってきた。

もちろん・・　狙いは・・

ラーメン！！！

そうこの店！　吉祥寺の名店『一二三（ひふみ）』　なんと１０年ぶり！！！！！


一二三そば　900円

モダンジャズが流れる喫茶店のようなおしゃれな店内。
女性客やカップルが多い。

「一二三」の麺はカン水を使わずに小麦粉とそば粉をまぜた麺で、
蕎麦とラーメンの間の味。

スープは、名古屋コーチンのガラに昆布、天日煮干し、鰹節、
その他各種の天然素材を使う。

化学調味料を使わずにおいしいスープをつくるにはどうしたらいいかと考え、
そばやうどんの技法に着目した結果なんだとか。

店主のラーメンへのこだわり。一杯一杯丁寧に作る姿！そして熱々の器！！！懐かしい！
私たちは二人とも「一二三そば」を注文。
味わい深いスープとそば粉の入った麺のバランスは最高！！
茎わかめの食感も良く、具材にもこだわっている。

食べ終わったあと、店主に１０年ぶりなんです〜と言ってみると・・

ずいぶん味が変わっているんだと。濃さは以前のままだが、
塩が変わったのと、４種類ぐらい新しい材料を入れている。

しかし、美味しさは昔とまったく変わらず。　
まさに和風ラーメンの名店、恐れ入りました。 

嫁さんの感想は
「おお〜こんなの初めて！！几帳面にラーメンを作るご主人らしく
計算された味という感じ。おもしろい食感の麺、旨味たっぷりのスープ、
なんだか食べるのに夢中になっちゃった。
さっぱりとしたラーメンだけれども決して最後まで飽きない、
これはまた食べたい一杯だな。」
と言っていた。


詳細は・・↓
ラーメン＆つけ麺食べ歩き／一二三
グータイム吉祥寺/ランチ食べある記/一二三（ひふみ）

 

 

一ニ三（ひふみ）
住所 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-10-22
電話 0422-21-0919
営業時間 12:00〜19:00(スープ無くなり次第終了)
　　　　　　　土日祝12:00〜15:00　
17:00〜19:00(スープが無くなり次第終了)
定休日 火曜日(不定休あり)
座席数 カウンター12席

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ラーメンを食べたあと、吉祥寺駅の公園口にある
猫カフェ「Cat Cafe きゃりこ」 へ。
激混みなので予約をして入店。







飲み物を飲みながら、猫達（現在15匹）に囲まれて寛げる、
吉祥寺の癒し空間。
コーヒーを飲みながら猫を待つ。　
思ったよりも猫が来ない・・・おもちゃをパタパタしても無視。。。
100円で猫のエサを購入。すると一気に何匹もの猫が集まってきた。
半分の猫は寝ていた。　まっ猫なので。

嫁さんの感想は
「へぇ〜こういう所なんだ〜
なかなか遊んでもらうのは難しいものね。
まっ猫だから。」
と言っていた。


詳細は・・↓
cat cafe calico キャット カフェ きゃりこ 猫カフェ


Cat Cafe きゃりこ
東京都武蔵野市吉祥寺南町１−５−７　雪ビル４F、0422-29-8353 10：00〜22：00
公式ＨＰ→Cat Cafe きゃりこWEB


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