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ほんのりさくら色と人形町スペシャル 〈自宅〉
きょうは自宅で晩酌。非常に珍しいことです。

そもそも家で飲もうとなったのは、このお酒がきっかけ。
私が仕事で蔵元を訪ね、
そのお土産に一本いただいてきたものなのです。

20060120001555.jpg
■きれいなピンク色でしょ~☆ ちなみにぐい呑みは私が作りました。


これは千葉県の佐倉市にある「旭鶴」という蔵元で醸造されている
その名も「純米酒 ほんのりさくら色」
旭鶴は閑静な古い町の中にある蔵元。
なんと、全国でも珍しい女性杜氏の蔵なんです。
このお酒も女性ならではの感性で作られたお酒なのでしょう。
酵母の力で、自然にほんのりとピンクに色づくんだそう、
着色ではないのですね。おどろきです。
とろりとあまい、にごり酒。
日本酒はほとんど飲んだことのない私も
クイっといけてしまうほど、飲み口はさわやか。
アルコールは11度です。


株式会社 旭鶴
住所 千葉県佐倉市馬渡921-1
TEL 043-498-0002
FAX 043-498-2702
ホームページ/http://www.asahiduru.co.jp




本日の酒の肴はこちらの品々。
人形町をを歩き回って調達してきました。
鳥近の焼き鳥、双葉のがんもどき、魚久の京粕漬け(さけ)。
それと自家製だし巻き玉子。


■人形町スペシャル!




鳥近(とりちか)の焼き鳥。
一日に500本も売れるという玉子焼きの有名店ですが、
今回はやき鳥、レバ焼き、ねぎ間の3種類をテイクアウト。
感動したのはレバー。やわらかくって臭みはゼロ。
それに間にはさまれた鳥皮としょうががたまらなく美味。
こんなにおいしいレバ焼きがあったとは!!!
ねぎ間は下仁田ネギを使っているとのこと。
火の通ったネギの甘味とトロ味に負けないくらい、
鶏肉が甘くってジューシー! 絶品の焼き鳥です。

20060120001546.jpg

鳥近
住所 東京都中央区日本橋人形町1-18-6
TEL 03-3666-3600
営業時間 10:00~18:30
休業日 日曜日・祭日





魚久(うおきゅう)の京粕漬け。
酒粕から出る日本酒の豊穣な香りがたまりません。
漬けてあった酒粕はよ~く洗い流して焼いたはずなのに、
その香りと旨みは全く損なわれていないみたいです。
簡単にフライパンと電子レンジで調理しましたが、
それでも十分おいしい!
ダンナさんは皮に残った身までをこそぎとってまで食べていました。

20060120001536.jpg
■鮭 550円
   

魚久
住所 東京都中央区日本橋人形町2-4-3
TEL:03-3666-0048
フリーダイヤル:0120-177520
平 日 10:00~20:00
日祝日 10:00~18:00
年中無休(正月三箇日、8月の日曜日は休み)
日比谷線 人形町駅下車(A1 、A2出口)
都営浅草線 人形町駅下車(A3出口)
半蔵門線 水天宮前駅下車(7番出口)





20060120001541.jpg
■それに、甘酒横丁の双葉のお惣菜、がんもどきの煮付け(¥300)


                    



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【2006/01/19 21:16 】 | 自宅 | コメント(3) | トラックバック(0)
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コメント
>酒呑童女さん
>酒呑童女さん
コメントありがとうございます。
やっぱり日本酒には和食がベストマッチでしたよ。
桜花の塩漬けですか!!子供のころからの大好物ですが、
(桜湯とか、おにぎりに入れてもらったりしていました)
それが、おつまみになるなんて!!衝撃的でした。
ぜひ試してみようと思います。
また、オトナなお酒の楽しみ方、教えてくださいね。
【2006/01/21 01:55】| URL | まこゆこ #- [ 編集 ]
ほほぉ(^^)
だしまき玉子 西京焼き 練りモノ… 電車の中でさり気に言った
酒飲みレシピをこんなに忠実に再現していただけるとは…
ちなみに このお酒、私も飲んだことありますが、
色に引っ掛けて桜花の塩漬けなんてのも、ちょいとしたつまみにオツですぞえ。お酒の甘さに桜のふわっとした塩気が美味!
お試しあれ!
【2006/01/20 21:04】| URL | 酒呑童女 #- [ 編集 ]
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